「原本阿祖」1937年啟業於公稱意大利區的金山市北海濱(North Beach)一條
橫街,同一年聞名全球的金門大橋開通,那時,也就是金門市輝煌的舊時代。
「原本阿祖」創辦人Tony Rodin遵照意大利區的嗜好,製作飲食,所製漢堡包牛
扒成為招牌出品,流行到創辦人第二代,繼續吃香。不過,歷史攸久,環境變
遷,不免滄桑,接手的第三代是創辦人外孫約翰John Duggan和妹妹伊蓮娜
Elena,見異思遷,但被堅守成規的第二代母親反對,繼續維持。至2007年,約
翰另開其他餐室,開幕第二天「原本阿祖」發生火災,付之一炬,於是兄妹安排
遷移新址,費了許多功夫和金錢,終於照舊模式,翻新問世。結果,因為風味幾
乎絲毫不變,獲得母親熱衷愛戴,城中譽論亦抱同感。
重開的Original Joe's最特出仍是舊時金山意大利區的風味,例如深紅色厚皮卡
位,舊址拆存的砌磚舖繞的火爐,流線型彫刻的美人魚等等裝飾,還有熱鬧忙逼
的雞尾酒聚集,這也就是構成所謂「阿祖概念」(Joe's Concept) 的要素。另一部
份『概念」是那些調度過的意大利式美國街坊菜。現在的菜譜用其著名的漢堡三
文治連炸薯條(Joe's Famous Hamburg Sandwich & French Fries $11.50),還
有脂士漢堡包(Cheeseburger $12.50),再有另一味阿祖特選(Joe's Special
$12.95),一共三樣作為開端標誌,其下分列(1)十樣牛排及肉扒(Steaks &
Chops $17.95-$44)、(2)八樣雞禽和
小牛肉(Chicken & Veal $17.95-
$24)、(3)六樣海鮮(Sea Food
$19.95-$25.95)、(4)十樣麵食
(Pasta $12.95-24.95)、(5)六樣冷
盤(Cold Starters $7.95-$16)、(6)
八樣熱暈(Hot Starters $4-$13.95)、
(7)五樣主菜沙律(Entree Salads
$15.95)、最後(8)副食(Sides
$4.95-6.95),此八種之外另加五樣該店
特選(House Specialties $16.95-
$24.95)。
我倆照單揀了五樣,包括熱暈系列的波
士頓奶油蜆羹(Boston Clam Chowder
小杯 $4)、冷盤中的拼盆五式
(Antipasto $16)、雞禽與小牛肉系列
中的小牛肉雜燴(Veal Scalloppine
$24)、特選之一的夾層脂士什錦
(Lasagne $24)以及牛排及肉扒系列中
的星期六特色牛脊扒(Prime Rib on
Saturday Only,regular $29.95),都是
典型意式街坊菜,可以滿意的是奶油蜆羹和夾層脂士什錦。此外,令人滿意的是
清枱餐廳雜工,每一味食品都換刀义盆碟和清潔。
我最大的感應,是坐在紅皮卡位上,斜望着屋外垂陽,不停想到五十年代的老
歌“我把心留在金山市了”(I Left My Heart In San Francisco),據說,唱紅此曲
的一代歌星Tony Benett當時到現在一直是這間Original Joe's的常客。