千禧2013年中，「寶寶」另出新招，將隔隣1434Lombard地下的小酒吧改裝，擴
大為寶寶酒廊（BoBo’s Lounge），原來打算扒房顧客在繁忙時等候入席的飲酒
「蒲點」，不料該店日趨熱門，顧客竟要求酒廊正式膳食，扒房店主兼總廚
Andrea Froncillo於是在該年仲夏擴充
計劃，開闢「寶寶酒廊」。
現在這間酒廊固然具備總店扒房的超
級牛扒和新鮮螃蟹，店主費心設計，
自有特色菜譜，用加州烹飪添增亞洲
風味的大中小三種形式，合共五類，
第（1）類是15樣海鮮（Fruits De
Mar），其中鐵板燒甲殻胜海鮮大盆訂
價$110供奉四人，另一樣的海味雞尾
酒小份$14；第（2）類為11樣頭枱
（Appetizers $7.50-$15.50），內有辣
椒搭小塊免翁扒$39及芝士蟹肉粉絲多
層叠$14.50；第（4）是7樣副食
（Side Dicshes $7-$9）如奶油菠菜
$8；第（5）是4樣半夜早午套餐
（Midnight Brunch $13-$15）如必勝
餅搭芝士蛋等。
我們日前應邀嘗試，找到店門，發現
酒廊小小的而浮泛永久的傍晚氣氛，
艷紅色的玻璃吊燈照耀四壁的化裝偶
像油畫，充溢魔幻風采。當席廚師依
照菜譜準備了7樣食品，首碟上桌是上
述第（2）類頭枱之一的「青椒拼魚
片」（Shishito Peppers $8.50），桃
紅長碟盛着大堆尖尾椒，點𦋐許多香
料，一口咬下去我倆幾乎驚叫，奇辣
沖天，店方顯然猜測我們是四川或泰
國民族，使我立即明瞭到原籍意大利
的總廚Froncillo對亞洲影響的手法，表
現此時此地與眾不同的突出，所以第
三碟上桌的「意大利窩貼」（Italian
Potstickers $9），窩貼式樣完全中
式，包饀卻有辣味肉腸、千層塔、薄
荷和大蒜，舖墊碧綠的生菜沙律，相
當冶味，不同中菜的簡樸，配搭與調
味別出一格，並非一般食肆想像到。
接着最追求中式的是「煎海鮪魚搭海
蜇」（Branzino Chinese $24），居
然連頭帶尾一整條，我幾乎要當廁身
湖南館子懷舊。七樣食品中，我最合
意的是「鮮蟹羹」（Frensh Crab
Chowder $9.50），湯內有蟹腳肉切絲
加蟹黃，鮮美可口，同樣標準是「煎
免翁牛扒」（Filet Mignon $39）以迷
迭香舖頂並附搭洋芋糊，這根本是招
牌菜，果然鮮嫩香滑，合乎期待。還
有配搭此餐的意大利Cortalto/Cerulli
Spinozzi白酒和初進餐時的Mezcal墨
西哥酒打底的「出煙鏡」（The
Smokin’ Mirror $12）雞尾酒都是典型
佳品。
總之，寶寶酒廊多采多姿，外表神
化，食物則發揮異國情調，富於魅
力，兩方面力求獨特，雖未完美，但
事實與眾不同。