在法國,Muscat主要生產在法國巨大酒鄉Languedoc-Roussillon,這地方位居法
國南部,處於意大利和西班牙兩國之間的區域,後邊山巒起叠,前面對海,頗沾
地利;全面積約一百卅八萬畝,共佔法國酒園全部尺寸百分之卅八,我在2014年
一月本欄第39輯「南法國蘊菊六醇釀」一文指出此區大部份的Languedoc更是歷
史最攸久的酒類起源,兩千年前人們便開始裁培葡,漸漸此風瀰漫,製酒馨郁怡
人,價廉物美,成為法國大眾家常酒的總滙。直至七十年代,該區空前大改,追
隨時代,並向法國官府註冊AOC(Vins d'Appellation
d'Origine Controlee),自成法國數大王牌酒區之一。那時
Roussillon與之分開,另行改革,設置現代化器材,進一
步利用該處獨特天時及峻嶺砂岩,登記而成另一超級酒
區。
Roussillon原來和Languedoc同以大眾酒著稱,現在則傾
向優美質素,Roussillon產酒大舉進口美國,最近美國酒
評界給予超級評價,權威酒評雜誌Wine Spectator十一月
號居然刊載特輯,以"Risiing Roussillon(興起的
Roussillon)"為題,加以推薦。
在Roussillon,好幾處酒區出產Muscat,有些就把產地名
字加上Muscat名稱,例如Black Mountain山下的Muscat de
St.-Jean de Minervois就是一處市邑,還有面臨地中海而接
近Moussillon酒區首府Perpignan的Muscat de Rivesaltes
是另一個著名地點。這個
Muscat de Rivesaltes所產卓越出眾,現在上市的
Muscat de Noel便是該區產品。
新一年到來,聖誕Muscat也許即將應時品嚐,魔術風
味總會娛快節日生活吧。