酒出十年，大獲讚賞。南加州舉行「Stars of Cabernet」競賽，從千百美國出產
紅酥維溶酒選出四十種，2007 Tierra Roja居然入選，成為Star之一，其後新釀屢
次得獎，本欄2015年第55輯及我其他專欄已予評介。
年來此酒日益暢銷，前年本月份，2011 Tierra Roja上
市，底價$140，一月內竟已銷售一空。本月份Tierra Roja推出2013新釀，是該酒
特別收穫（Special Vintage）第十屆，訂價$150一支，僅出225箱。
此次2013 Tierra Roja，據製酒人Linda聲
明，純屬經典式（Classic），照例用百
分百100%純紅酥維溶葡萄，質素精優，
照前釀成番石榴紫色，一酌盃即有紫羅
蘭、百老櫻桃、陳年古巴雪茄夾叠冲鼻，
至為誘人；一入口就顯出充分粹洵，發動
一層雲尼拿漿液上面浮着新摘的山莓，隱
約還有肉桂棒和多香果環繞旁邊，酒質雖
精，鞣酸郤柔滑如絲，飲來不致沉重，令
人手舞足蹈。
配搭此酒，我月初曾去灣區帝利城鯉魚門
海鮮茶寮點菜品味，此類紅酒應可適合。
慶祝此次新釀，該酒莊特定十月十六星期
日假借The Las Vegas Country Club舉行
2013 Tierra Roja嘗酒宴會，同時並請該
莊分廠Mellowood Wine推出Mellowood
Zinfandel及Syrah，同時Tierra Roja另將
2011、2012、2007年份該酒配食品供
客。
鯉魚門
八十年代以來，灣區帝利城鯉魚門海鮮茶
寮（Koi Palace Seafood Tea House,
365 Gellert Blvd., Daly City, CA 94105）
是金山市華人幫襯最多的食堂，午餐最為
忙碌，華人成羣結隊等位，周末或假日排
成長龍等一兩小時，爭食點心，晚市不設
茶點，生意亦遠超其他中菜館，經常客
滿，同樣需要排隊。
近年來，由於業務旺盛，鯉魚門達到店名
“海鮮" 的原則，採辦大批海鮮構成特別海鮮的繁瑣菜譜，於是，除了上述多客，
鯉魚門如今算有另一多數，可算灣區最多海鮮貨的食堂。
至此，鯉魚門出眾勝人也就是這兩點。
我已久未再去，九月中，承摯友廣播艷星葉麗玲邀約前赴鯉魚門，有意試菜配合
前述Tierra Roja紅酥維溶及另幾種紅白酒，我本來想點店中生猛活躍的游水大龍
蝦、鮑魚、膏蟹、大海蝦及甲殻蜆介之類海鮮，可是其價高昂，我們於是換了簡
單的幾樣，先是鯉魚門副經理Tony蔣榮介紹的燒豬义燒拼盆，接着是炒帶子併豆
角，然後是豬扒搭豆苗，還有炸大蝦以及一些小食，其味家常，不過採用Tierra
Roja那樣上品紅酒，洒香可就變為滿堂春了。