在灣區安享方便餐
Enjoying At Ease Bay Area's Comfort Bites
粵式飲茶
火雞節前的一個周末,未作特別試菜,食了兩
頓臨時選擇,午餐是在「花好月圓海鮮酒家」
(Champagne Seafood Restaurant, 88E 4th
Ave., San Mateo, CA94401)。此店2009年以
上品王廷名稱開張,2014年重整旗鼓,改用此
名。這些年來,我的專欄多次評介,叙述花好
月圓燒烤豬鴨及飲茶點心,譽為此間首選。
此次午餐,倖蒙品味網訊東主四海縉紳何氏邀
請,點了廿幾樣大盆小碟出品,我照例關照曾
總經理和李副理吩咐廚房給我調烹燒烤,由此
供奉一大碟剛出爐的乳豬件搭冰燒三層肉和炭
燒豬頸肉加海蜇海草拼盆,我和何家吃得幾乎
鼓掌,咸認其燒烤的確無可倫比。同樣值得提
出的是廿幾樣點心中的一味金沙南瓜
($7.68),用咸旦黃加小辣炸南瓜條,頗有創
意,富於冶味。特選點心則有鮑魚燒賣
($9.68),屬於該店招牌新作,入口味道還不
錯,只是鮑魚很小,食之惟有當為燒賣;其他
點心之中,花好月圓製作九至十樣腸粉,數目
超過人家,雖然無需特技,郤是不落俗套,我
們揀食三種:韮黃鮮蝦腸、金網义燒腸(兩樣
同價$6.68),還有韮黃魚片腸($5.68),各
別可口。此外,尚有連次重覆仍感滿意的極品
蝦餃皇、蜂巢炸芋角、千層蘿蔔酥以及泡椒鳯爪之類,填足胃口。
再者,以前嘆茶少食的正菜,此次店方又為我們特製豬肚燉雞湯,是一大盅典型
廣東風土菜,老火功候,每客用小湯碗喝兩三碗,清鮮柔潤,也許淡一些,不
過,飲茶競食點心,再餢襯幾碗原味燉湯,分明會更暢順快慰了。
滬式小點
當晚臨時選擇,又是小食的點心,這次屬於上海式,去一家兩年前在矽谷開張的
「上海新天地」(Shanghai Dumpling, 10895 Blaney Avenue, Cupertino, CA
95104),距離也是新開的滬式點心名店「鼎泰豐」矽谷分店不遠,基本上此店就
是照板趁熱的生意措施。其菜單包括常菜及麵點共六十六樣,似乎不少,主要其
實是製作小籠包媲美。
我和同伴於是大吃包子,連食三籠,事實上我吃得最多,差不多等於五分之四。
三籠共分兩種,是為小籠包($6.50一籠,六隻)和蟹粉小籠包($7.95六隻)。
同伴要麵調劑,我點了一碟什錦兩面黃($8.95),因為兩面黃也是滬食特色。
小籠包究竟怎樣呢?小店出品小籠的包身比一般巨大,包內湯汁豐滿,鼎泰豐所
製亦含湯汁,可是上海新天地的包子尺寸大,湯汁因此多過鼎泰豐包子不少,然
而上海新天地的包子皮較厚,肉饀調味平板,不夠鮮滑,如果湯汁與肉饀溝合同
一鮮味,那就勝過鼎泰豐了。
總括以上兩頓方便餐,不但開胃,亦感開心,灣區生活應算享受。