Rangoon Ruby Burmese Cuisine, Burlingame

La Viga Latino Restaurant, Redwood City

Rangoon Rudy代表作Palata羊肉包餅

仰光赤鑽小館的生菜包蝦雜碎

緬甸菜之一的炸魷Salt & Pepper Calamari

緬甸主菜之一的香茅汁煎三文魚什錦

La Viga拉丁菜Ceviche de Pescado半生紅𩶘搭茄

子黃瓜

拉丁小館代表作炒地中海產青口及蜆

拉丁主菜的什錦海鮮飯

        Gourmet Review

緬甸:Rangoon Ruby

緬甸人氏那間Rangoon Ruby Burmese Cuisine(1219 Burlingame Avenue,

Burlingame, CA 94010),其名即 ‘仰光赤鑽’,採取緬甸京都仰光為名,是該店

到灣區所開五間之一,此來楝中最高尚的Burlingame市,而且是該市中心招牌街

的Burlingame Avenue,不但如此,所擇舖位,隔一間商店竟是始業八年的緬甸

小館,也許是由於該小館生意興隆,仰光也來分一杯羹。

這間仰光亦是小館,不過裝置比隣居新穎考究,產品想必也不同,那間老字號註

明是緬甸綜合中式京菜,相信京菜味為主。仰光則標示係用泰國、中國及印度的

高級綜合式,同時強調採取新鮮優秀材料。目前上市餐單相當廣泛,達十二種,

其中雞、豬、牛、羊、海鮮各分一類,共計七十八樣,再加酒單。特別者是豆

腐,為數八九樣。

我們四人挑了十樣,包括椒鹽魷魚、雞、魚($12),生菜包蝦($15),多層餅

包釀椰汁羊肉Plata($15),茶葉沙律($14),椰汁拌麵湯Ohnoh Kawi

Swe($13)、赤鑽薑蒜炒豆角($13),煎三文魚加香茅汁($24),煎白肉鯰

魚葱椒和九層塔Basil Chili Swai($20),椰汁飯($3.75)及緬甸印度飯

($3.50),還有椰汁布丁($11)及椰汁雪榚什錦Oven Baked Sooji($12)兩

樣甜品。

此店所製全係綜合性,椰汁及印度風味最强,變化不多,其實食幾樣便好像夠

了。

拉丁:La Viga

拉丁民族開設La Viga Restaurant(1772

Broadway Street, Redwood City, CA

94063)名義上應該代表許多地區和國

家,因為拉丁種族中古時代起源於歐洲

中南部,逐漸散佈西班牙意大利以至附

近一帶,後來大批移去南美洲,拓展而

成立大部份今日南美的國度。此店La

Viga最偏重酒飲,食物方面餐單分四

類,共計36樣,似乎是以南美洲的墨西

哥、智利、秘魯為基本,加上一些西班

牙和意大利的食品。

我一家三口楝了六樣菜連兩份脂士穀餅

Quesadilla Queso($16一份),六樣菜

包括半生紅𩶘搭茄子黃瓜Ceviche de

Pescado($15)、炒蒜椒魷魚夾章魚加

蕃紅花汁Pulpos Salteados($14)、炒

地中海產青口及蜆,肉腸加椒蒜汁

Mejillones & Almajas($16)、煎紅肉

夾大餅Taco CarneAsada和雞肉夾大餅Taco Pollo($4.50一份)、主菜什錦海鮮

飯Paella Mixta($25),此外尚有兩塊脂士穀餅。

這八樣之中,包及夾餅居多,那是墨西哥式民間土食,在加州食慣了。本來,我

喜歡秘魯智利的正宗海鮮飯,此處所製添了墨西哥味,就不及簡單的炒青口及蜆

了。

移徒龍頭,過江新出道,目標混雜,總

有不少需要吧。

 

(CHAPTER 083)