是這樣非食閔州龍蝦不可嗎？當然未必。熱衷美國龍蝦，美西星島日報新聞焦點
最近報導中國富碩食客有此傾向，而近年愈來愈多中產階級亦有同樣胃口，該報
導並且指出美國龍蝦「對他們來說……不僅是節日美味和幸運的象徵，也是有錢
的標誌」。接着又報導「龍蝦……在節日期間廣受歡迎，熟龍蝦的大紅色當作吉
利的顏色，而牠的樣子有點像龍」。等於說，那就是大吉利是。
這並非我的標誌，對於我，有機會可以借此開胃，自然要趁高興啦。上星期，十
月中的禮拜天，我們又動員去吃一頓大
吉利是的閔州上品。不是長征千里閔
州，而是在這裏——灣區半島。
那就在舍下幾里內的市街，閔州龍蝦產
商開設了分店，名為New England
Cowan Road, Burlingame, CA 94010，
那是一個翻改倉庫的戶口，店名說明是
Market，全日專賣空運來的游水龍蝦，
戶內另一邊兼賣介殻海鮮，戶內大部份
的龍蝦水箱，後面用為烤廚，燒烹龍蝦
和海鮮供奉水箱店几前買客，作為
Eatery排檔。此檔2011年開市，至今七
年，開檔以前，本來在南三藩市港灣岸
邊是一處露天木枱椅的大排檔。
此檔開張以來，聲名遠播，生意興隆。
我們十月前去，大檔倉房已由一座擴充
為三大戶口，全部坐客堂食，而面積大
了三倍，賓客輪位仍然排到門外街頭。
我們輪到入席，取閱新餐單發現活生生
或雪藏龍蝦一概註明閔州，但有來源指
示加拿大，不知是閔州品種加國養殖抑
或是閔州運達加國轉至本地。我們照例
點食全隻磅半新鮮龍蝦，另附三至四oz
龍蝦尾、龍蝦濃羹搭麵包卷，再加三種
生蠔和兩份魚肉雜菜薄餅，共計一百多
元。此餐所食，龍蝦入口與過去略有不
同，肉質較稔，少了平日的彈力和清
新，也許經一經加拿大，便沒有那樣惹
味，不過賣相還是鮮紅，亦即大吉利是
也。