Lebanese Wine Day 2017酒展在舊金

山Merchants Exchange Club舉行

黎巴嫩2017年金山酒展入口

黎巴嫩新創酒莊Muse的Syrah溝

Cabernet Sauvignon紅酒

新創Muse酒莊經理Bonita Fokhry示

產品廣泛的Latourba酒莊股東Christine

Chehwane展示Simil紅酒

酒展陳列的部份黎巴嫩紅白酒

        Gourmet Review

中東最古的大地之靈

Most Ancient Middle-East Soul of The Earth

前幾天,即十一月十六日,在舊金山中

心舉行非常獨特的黎巴嫩2017年酒展

Lebanese Wine Day 2017 in San

Francisco, 因為源出黎巴嫩,前所未

有,令人奇異。

同一天,在法國首都巴黎,黎巴嫩發生

了驚天動地的事情。

黎巴嫩國元首Michel Aoun總統借足巴

黎,突然宣佈該國總理Saad Hariri原訂

次日來訪巴黎晤見總統,該總理當時逗

留沙特阿拉伯國竟提出辭退他的總理職

務。黎巴嫩總統當時表示其實Hariri總理

遭受沙特阿拉伯政府扣押壓迫,黎巴嫩

已陷入政治危機。Hariri總理隨即指稱另

一鄰國伊朗及該地民軍俱在驅使黎巴

嫩,進行與沙特阿拉伯爭鬥,攪到如此

紛亂的國際危機之中,再有黎巴嫩外交

部長駕往德國求援,德國外交部宣告黎

國情況危殆。

此外,圍繞黎國附近境地激烈風暴接住

地震,大家驚惶失措。

這裏,十六日那天,在舊金山,為黎巴

嫩揭露的,是中東最古的大地之靈Soul

of the Earth,那完全是另一回事。

大地之靈是什麼呢?人們想未料到竟然

是細小而古老國度黎巴嫩天生的產酒,

至為稀罕,因為如此,也許這許多強權狼吞虎咽的瑣亂紛爭。

地處中東的地中海濱,黎巴嫩五千年前開始做酒,公認是世界最古老產酒國度之

一。製葡萄酒的葡萄樹種大概後來由腓尼基族人帶來,事關紀元前一千二百至三

百五十年那一段時期,此族人曾控制黎巴嫩。黎巴嫩國中的名邑Baalbeck則是該

國現代酒業中心,該地有座古廟留存公元兩世紀時的古跡,表現出羅馬帝國時代

黎巴嫩製酒的旺盛,這情形一直伸展到中古時代,黎巴嫩酒非常流行,遍佈歐

洲。事實上,在Baalbeck山谷,黎巴嫩葡萄樹已種達3280公尺的山坡,該處附近

的天時氣候對葡萄種植至為有利,而該國的酒業只於1980年前後略受挫折,其他

則很暢順。全部葡萄果園合計六萬六千六百九十畝,每年餐酒出產八百萬加侖。

黎國培植葡萄及製酒,現在主要依循法國,像上述外國關係那樣,一九二0至一九

四六年期間他們受法國管理,於是黎國主要的葡萄是紅酥維溶Cabernet

Sauvignon,洒拉Syrah,還有Grenache, Mourvedre等等,在法國那都是

Bordeaux寶都的基本,再者,煉酒所用,自一九五〇年起,全黎巴嫩俱用法國橡

木桶,所以,黎國產酒的法國影響很強。目前,黎國的酒豐盈充滿,質地厚重,

帶着富引力的果子及甘辛冶味,通常受讚為法國寶都與Rhone的混合(a

mixture),又略帶一點異國情調,評價甚高。其中最著名是Chateau Musar,號

稱該國酒業明星,另外尚有Chateau Kefraya和Cave Kouroum de Ketanya。

此次金山酒展,參加酒莊三十家,我試了好幾樣,印象較深的是上述Chateau

Musar和Chateau Kefraya,其次是創業數載的Muse,產品廣泛甚至泡泡香酒的

Latourba以及1891年啟業的大型家庭酒莊Domaine Wardy等等,的確令人領略到

中東最古的大地之靈,並為黎巴嫩免除各方災難慶幸。

 

(CHAPTER 097)