偕眾同樂的美觀太源
Good Visionary Tai Yuen Restaurant Also Merrymakes
洋洋大觀的Daly City太源海鮮酒家（Tai Yuan Seafood Restaurant. 950 King
Drive, Suite 100 & Callan Blvd., Daly City, CA 94015），受讚不久又由美觀包涵
美食，最近重去進餐，太源竟似給人偕眾同樂的感覺，甚不平常。
此店所 在的帝利城Daly City，位於接隣舊金山境界的半島北端，附近集中舊時代
市井華裔，向來習慣出入該處帝利城建立較合時勢市場，其中King Drive等於大
街，遍佈店舖，食肆櫛比如隊伍，散賣家常伙食贏取便利，依隨帝利城擴展頗有
旺盛具體，貯銷各種貨品，數間宴聚場所，尤為出眾，這間太源便是其一。
我們居屋不在帝利城，駕車前去約半個
多小時，恰如其他半島人仕，平時少去
帝利城一帶，可是南三藩市以至Millbrae
的華人年來不但常去帝利城，而且會去
太源開胃。
為甚麼去太源呢？它並非小館式拋售海
產陳貨，或外賣快餐檔。本欄今年五月
第108輯解釋「這些年來，浮生度日，不
免要想灣區一快心思的魚米之鄉……那
是太源港式海鮮酒家。帝利城一帶，中
式食肆林立，都是配合新舊華埠大眾吞
例牌，太源偶會揀貨出頭，我發覺數
次。」早於此篇之前，是2016年，在我
另一品味網訊www.redbluenet.com第
137輯說明此店「是香港餐食館集團分
設，外貌屬於百貨市集的簡單。廳房倒
還堂皇悅目，意外有些洋洋觀感」，接
着報道「認真洋洋大觀是該館日常餐單
分列近三百樣之多，標價昂貴，還有附
帶餐單包括百五樣點心及數十樣午膳的
粥粉麵飯，幾乎統稱此間嘆為觀止」。
門庭普通，廳房郤寬濶明朗，裝飾多為
新婚神慶，太源初時曾被視為灣區中餐
館首席熱門鯉魚門的分支，查無其實，
但有鯉魚門的影跡，並非營業淵源，而
是人事關聯，其廚房司灶人馬及侍客領
班可能出身該館，有時自會流露類似風
氣。在此製作，態度認真，所產食品，
初時即有佳肴可比鯉魚門傑作，其他方
面亦都可口，後來每頓滿意。
最近八月八日此宴，南加州親屬讚言南
加無可比擬，係我按該餐單揀點八樣，
加店方送贈開枱枸杞凉湯，八樣菜先是
燒味雙拼、接着是生菜蓋白鴿鬆、酥炸
大生蠔、豉汁炸蜆、紅燒乳鴿兩隻、紅
酒牛尾煲、菜遠班球及龍蝦瑤柱撈伊
麵，另附甜點的馬拉羔和龜苓膏，全套
並無貴價珍寶，但是好幾樣超水準，燒
味中的燒豬肉鮮嫩香潤，入口如玉，比
意料更出色，這一味應選登該廳星級以
上一級，那就是說，可算星獎二級標
準；精緻還有玉子豆腐。結論應該提出
的是主管的總經理Jackson王潤鏗，由我
們進門到出門，熱誠周到，食物成績，渠亦歸功。
還有，留廳之時，即席漸漸感到館內反映，天然升發一種偕眾同樂的溫馨，如同
最近在此間一家法國餐廳一樣，份外動人。