笑倩玉山興來遊擊宴
Guerrila Style Comfortable Food of Merry Stacks
舊金山半島Burlingame素具法國巴黎風
尚，該地時髦列樹要道尤似巴黎市集。
該區主街Burlingame兩旁翠柏，商戶林
立，裝飾華麗，深具巴黎街景，雖非堂
皇榮巨，但頗具歐陸情調，播奏管樂，
間有樂手表演，更有些附送酒飲點心，
行人如熾，不僅只附近居民閒步散心，
還有該街另一段高聳升天的旅遊酒店所
客納的數百訪客都集中於此，視為遊客
中心。此街尾端交义兩條小橫街，其中
一條California Drive，更為短小，較少
時裝精舍，但有最旺食府附帶市井食
廊，走半條街大轉彎，便步出
Burlingame市中心，是一個大三角，改
至全市大道的El Camino，面對橫貫全州
的火車鐵路，殿堂式招牌車站樓宇，兩
排花園啡亭，後面是翠柏花園的全市最
大公園，兼設景物超凡的教會和學校；
停立上述大三角，路旁排滿陽傘酒店，
這一角毋須街頭熱鬧，反而充溢另一種
悠閒的浪漫，增強異國情調的巴黎情
操。
我們蟄居街頭斜坡，時來小憇，恍如笑
倩玉山，隨口以打 “遊擊” 方式填口解
渴，籍以湊興。
六月六傍晚，我率同管家又來消閒，兜
過大三角，踱入玉晶穴，不言便係重溫
笑玉山，幾分鐘的打遊擊，以為鬆鬆唇
舌，一啖之下，大感意外，竟然香脆潤
滑，美味無比，拉出嘴來兩小塊三文
冶，內夾兩片 新鮮半熟的醃生火雞肉
片，這火雞就是整個意料之外的精品，
售價不過兩元半，我在此間食府王牌的
法國洗衣館，另外寥寥數間一流食坊，
所食最佳不在其上。
如此開荒一味，興來遊擊小宴，造成笑
倩玉山的水晶「穴」，值得提出名叫The
Burlingame, CA 94010. 是不是每次都
奉出如此意外的火雞，或者有否再一些
破例小品呢？何妨再試，最少，即使未
算水晶「宮」，也是水晶穴，提供足夠
的異風情調令人笑倩玉山。