西人愛慕Zinfandel新釀用以紀念Easter舉行ZIN

周末的告示

世界第一的最貴仙方雕Martinelli牌出品,高價二

百餘美金

美國盛行Zinfandel酒過節常用二三十美金普通出

品慶祝

美國加州Paso Robles區葡萄田專產Zinfandel

加上Lodi著名Zinfandel山莊出品,2012年產品二

十餘元一瓶,裝瓶浪漫

        Gourmet Review

迎春酤酺紅釀仙方雕

Cherry Easter Prime Liquor: Zinfandel

元宵剛過,西人復活節到來。這段歲月,正係歡樂凌霄溫餞時節,順應趨時,至感快

心。隨俗信奉,各方流行 ,蓋世享適。

上述西人復活節,英文Easter,亦名

Pascha,都是歐洲拉丁及希臘等民族的稱

呼,代表基督教一個傳統紀念時日,用為對

於創始該教的耶穌基督的悼念,於當年30

A.D.絕代聖人耶穌慘遭羅馬人殺害,喪於他

畢生信仰,但其教義更見流傳,通行世界。

此教信徒即時已將基督尊成不可一世,訂定

其死難日期為復活節,每年暮春三月廿幾的

禮拜天數日行禮紀念。

作為復活節,本以基督為念,近時世人迎

春,多時取此,節日趨時娛樂,即使基督教

徒,往往隨俗偷閒,怡心散悶,聚親友宴

敍,Easter成為公眾假期,類似元宵中秋之

類,忽視宗教性質,到時只顧消閑。

飲聚成為Easter例牌,一般人許多根本忘了

「復活」淵源,消閒之下,自會飲一坏,不

論是否配食。這時節倒底不是元宵中秋那樣

中式習俗,許多華人屆時不會挑擇花雕茅台

或紹興酒,但是白䔵地威士忌又是強性烈

酒,於是仿效西人,專挑淡性的甘釀,甜味

的砵酒之類,最會意是流露Orchard的花果

露,在歐洲,當地農場酣客往往採摘私家莊

園的酵酪浸汁消渴,精美者傳播流通,風行

遍地,依照此樣方法,高手將這種進級甘

醇,轉加特別滋味,有如香檳,自有冶氣,

有些相當新穎,富於吸引,本文所提「仙方

雕」便是近年傑作。

仙方雕原文Zinfandel,名字很陌生,人們

大都毫不知聞,竟然是現時代滑潤傾心大熱

門。我們這次歁坏聚飲,堯兒和我都揀了近

年傑作超級甘醇,入口如香檳,另具原始皮

革氣息,流露荒野花蕾,悠然由平淡漸漸煉

化,撩起莫明而緩升的芳香,催動神秘性郤換心的刺激,呈顯夾琴音多姿幻象,那時刻

彷彿給美女嬌俏的溫馨樓抱入懷的浪漫感應。

迎春酤酺,感恩Zinfandel就是這樣使人飄飄若「仙」。

 

(CHAPTER 163)