金山灣畔Angler餐廳前門

Angler海鮮屋可口漁產:盆裝脫壳生蠔

遠山近水搭鐵橋的港灣大道,景色不凡

Angler海鮮館王牌食品:牛油醬圍住

炸帶子

幫襯Angler的Eugene及我在廳門口

Angler海鮮後作:奶油醬圍繞海鮮炸

        Gourmet Review

騰逹Angler不凡金漁鮮

Outstanding Angler seafood-house’s Premium Gold Fishhook

四月中生活改變前幾天,我們乘隙曾去金山Market Street頂一處別緻的灣畔海濱。

該海濱面臨輪渡碼頭,自有優美都會式金山

特色的一格,車馬忙碌包涵悠靜,再加碼頭

左右帆蓬爭逼,這灣畔海濱之兩條大道中間

夾合翠枝燈柱,搭拼鐵橋遠景與遙山近水的

對岸環宇,天天都像是春江花月。

景物動人,這一帶行人經過,每感快慰,帶

專起商賈發生高度趣味,競設分滙,擴充營

業,沿岸幾處碼頭慣䦕海鮮餐賣,形成此地

成為著名魚食鋪中心,金山最著名海鮮食府

Boulevard是為其一,吸引全城,影嚮過

來,此處街頭亦開多間食府各具特色,其中

以外觀及內容崛出不凡,是本名英國漁

民”魚鈎”的Angler。

怎麼會選用英國漁釣本名呢,所謂「漁民魚

鈎」Fishmen with Hook來自西人生活習

例,英國人公元1500年用為姓氏,後來演

化用義揀作生活行徑,將「魚」以

hook「鈎」代表,稱為“Angler”。

這間佳手金山海濱碼頭區的“Angler”,顧名

思義,就明白是用魚鮮店肆的稱呼,此店

2018年由金山名厨Chef Joshua Skenes創

設,Joshua赫赫是金山Michelin三星奬餐館

Saison主㕑,該館和這間Angler都採取經典

方式脫俗食譜運作,Saison榮獲Michelin三

星,Angler亦獲該奬兩星,同樣不同凡響,

可是事實上Angler比Saison更獨立而超特,

顯呈自命不凡的高雅氣派。

因其出衆,我兒堯贊特約我去金山碼頭132

Embocaradero, San Francisco, CA這間

「漁民鈎魚」Angler。

這一回,金山碼頭的漁鈎鈎出甚麼靚魚呢?

我倆Angler此餐所得最佳是例牌非凡出品的

炸帶子圈繞于濃厚潤滑牛油醬拌盆,並附連

大半塊檸檬Sea Scallop in Butter Sauce,

此味精美 ,允稱一流,所以Angler自命不

凡,可算市上難得。不僅如此,尚有難能可

貴是此店產品風格,不少俱會達到如此水

準。上述帶子以外,可口稱心的是雪盆裝脫

壳生蠔,雖然此味無須火功,總之幾樣加起

來,促成Angler包攬繽紛美味,衆所難比,

這是戶高飾貴,限制堂食Memu,定價超

級,我俩點食帶子生蠔,Memu未有其他海

鮮選擇,厨房奉上一樣菜補數,卻是燒雞部

份,這樣三味就算全套,結帳連茶甜品及雜

費共計三百餘元。我俩殊覺意外,赴宴時本

來預料耗費,以為不過兩百。諸多計算下

來,幫襯Angler,若有飛黃騰達的機會,必

然安適。

換言之,金山鈎漁釣到金。

 

(CHAPTER 164)