加州Fremont區Mioki Sushi店門口

繽紛色彩的Sushi

壽司上桌排列串尺

日本壽司火車式串連叠碟上桌

赤紅生魚壽司滿目滿桌

Mioki Menu告白串連二十款一頁同

一味

        Gourmet Review

Mioki壽司屋日本天曉得

Japanese God Knows Whether Mioki Is Authentic Sushi?

名稱Mioki Sushi壽司屋闢於灣區東端

Fremont市,天曉得是一間日本魚鮮檔。

談論起來, 天曉得Mioki是怎樣的壽司屋,

其出品並非全部都用海鮮,不過是以水魚銷

售為主。

揀擇海鮮砌存的此類店舖出產,一概排列長

尺形,一小片一小片叠成一連串,其實外包

翠綠海蜇薄屑,整齊而按照一定尺碼,火車

似的連串,許多不熟是魚肉參內有光滑鮮

明,幾乎全屬新穎生嫩,大部份未用熱湯泡

過,魚鮮或生肉入口同味,在該店,採取英

文另稱之為Sushi,或稱Tempura and

Sashimi之類,無所不是火車連串,頂上爭

香。

餐食魚鮮,如果在東瀛各地,居民自古所食

必是這樣連串的漁獲,若在中國及東南亞以

至歐西,普通避煩穿切該種物品,多時會化

功夫煎蒸烘炙全體由頭至尾。百年來兩廣人

眾習俗如此。

慣常照這一套,在各地往往連帶兼食連串排

列的壽司,反而其他時際,會認真去覓吃一

頓標準壽司之類。在這方面,所謂標準壽

司,本文標題其一為Mioki,查係日文,漢

字「三尸木」。本區東灣年來該亞洲居民居

多,流行亞洲菜,而亞菜之中,中菜最通

用,可是,再說,天曉得,日本壽司近來更

吃香。

五月起我暫移居灣區之東的養老院醫務所,

這幾種改動,促使認真乘隙,才吃一頓標準

壽司之類。至八月初,管家Vivian錢約我出

門,得去附近Fremont這間Mioki Sushi開

胃。

Mioki素負把握,所製主要為壽司,隨時數

達三四十,都用上述串連方式,換言之,至

於呈現三四十輛火車串連,足以裝滿三四

桌,一眼望之,眼花撩亂,等於是戈繽紛無

比,不過,毋需雜掇,總是道串,指標入

舌,聚成一味,然而,這是非常指標,即只

一兩味,又是,天曉得,世事安足!

 

(CHAPTER 167)