金山Exotic兩國的Exotic土肴
The Exotic Peculiar Cuisine of SF’s Two Exotic Peculiar Reference
(下篇)
東南亞Exotic(異國情調)兩國產銷其 "特異”(即Exotic意思)土風餐,上篇敘述
“Afghan Asawana Restaurent”, 即中譯 “阿富汗Asawana餐館” 本篇是另一介紹,解譯
前篇提出的 “Amazing Basil” 。
此次提示是該種 “Amazing Basil” 的Menu(菜譜),恰如前述,全係中英文飲食目錄,
並未註明是否出自餐廳,開端首肴示為 “Martin YAN Can Cook Private Event”(甄文達
能煮私家宴聚), 照理應是公開商業性名廚顯甄文達(即Martin YAN)的廣告;全份
告示印刷雅妙,點綴彩繪花草,甄氐及Amazing字樣以下,註明為 2023年12月03日 6
PM 的Menu,顯明屬於預訂,開列中英文菜式共計十二項,翻印如下:
十二樣菜式我父子倆點了七種,烹奉人送了兩樣。我倆推薦者為冬蔭功湯、牛骨髓配蒜
蓉包、九層塔薦煮蜆及新加坡辣醬龍蝦尾。事後我又查悉此菜式屬「中南亞土風餐」手
法,所謂Amazing Basil的Basil,是「九層塔」。